据农业农村部对500个县集贸市场和采集点监测 ，上周（9月第3周 ，9月14—20日），全国活猪费用 为11.48元/公斤 ，环比跌0.5%；猪肉集贸市场费用 为21.18元/公斤 ，环比跌0.2%。
据农业农村部对200个批发市场监测调度 ，上周全国猪肉批发市场均价为16.40元/公斤 ，环比微涨0.7%，同比低16.1% 。
专家分析认为 ，上周临近中秋节 ，养殖主体积极出栏，生猪费用 略有下跌；批发商 、食品加工和餐饮企业等备货增加，拉动猪肉批发费用 有所上涨 ，但终端市场消费需求总体支撑有限 ，猪肉集贸市场费用 略有下跌 。
从产能端看，能繁母猪存栏量已调减至近年低位。
国务院新闻办公室在7月24日举行的新闻发布会上披露 ，2026年二季度末全国能繁母猪存栏3780万头 ，同比减少263万头，下降6.5% ，比2025年末减少181万头 。农业农村部副部长张兴旺在发布会上表示 ，生猪产能综合调控效果初步显现，能繁母猪存栏量近来 重新回到产能调控的绿色合理区间 。
不过 ，华联期货在研究报告中指出 ，按照生猪10个月左右的繁育生长周期，2025年底至2026年初的母猪去化效果 ，将在2026年9月后逐步传导至商品猪出栏端 ，当前出栏量仍处于相对高位。同时行业PSY（每头母猪年提供断奶仔猪数）持续提升，头部企业普遍超过24头，部分领先企业达29-32头 ，生产效率提升对冲了部分产能去化效果 ，实际出栏基数仍居高不下，对费用 上涨形成一定压制 。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇接受《经济日报》采访时表示 ，受人口结构变化 、居民饮食结构调整以及禽肉、牛羊肉等替代消费影响 ，国内猪肉整体需求呈逐步下降趋势 。猪肉在整体肉类消费中的占比已从2018年的62%回落至近来 的58%左右。
卓创资讯生猪行业分析师邹莹吉在研究报告中表示，从产能和需求看 ，四季度猪价或存在上涨空间 。
卓创资讯监测196家样本企业能繁母猪存栏量在此阶段减少 ，对应三四季度生猪理论出栏量或减少，或利多猪价 。需求端看 ，四季度气温下降 ，同时腌腊 、灌香肠旺季到来，需求或有明显增加 ，利多猪价。另外 ，四季度为大猪需求旺季，大猪费用 优势存在，部分养殖端或存在压栏行为 ，局部地区或再度出现二次育肥动作 ，或对猪价产生先利多后利空影响。
邹莹吉同时表示，四季度猪价涨幅或受限 。2025年11月-2026年2月能繁母猪存栏量虽有减少 ，但其间出现增加趋势 ，同时PSY上升，四季度生猪实际出栏量减幅或有限 。需求端看 ，四季度需求虽季节性增加 ，但近年来消费者饮食习惯逐渐改变，腌腊 、灌香肠对需求的支撑力度在减弱 ，四季度需求或不及预期。
（文章来源：界面新闻）
